Alberto Bettini, destacado cocinero de la región Italiana de la Emilia Romagna está en Valencia los días 9 y 10 de marzo para acercar a los valencianos toda la riqueza culinaria de esta área mediterránea en las Jornadas Gastronómicas De la Emilia Romagna a L’ Horta Valenciana. Las jornadas, organizadas por la Fundación José Navarro para el fomento de la Alimentación Inteligente, se celebran los próximos 9 y 10 de marzo en el centro de Valencia y en ellas se realizan diferentes actividades para todos los públicos.
Galardonado con una Estrella Michelín, un Gambero Rosso y una Arroba de Slow Food, Alberto Bettini ofrece en Herbolario J. Navarro degustaciones de productos típicos de esta región los días 9 y 10 de marzo para que los ciudadanos valencianos conozcan de primera mano la filosofía slow que les caracteriza.
Y es que se trata de productos naturales, respetuosos con el entrono, procedentes de regiones cercanas y en los que se han respectado los ciclos naturales en lo que respecta a la ganadería y la agricultura. Condiciones que favorecen una mayor calidad de los productos, así como de las recetas que se elaboran con ellos.
Además de estas degustaciones, el reconocido cocinero italiano, junto con Lluís Penyafort, ofrecen dos Noches Gastronómicas en el restaurante L’ Alfàbega de Valencia a las 21:00 horas, en las que se fusiona el arte culinario de la Emilia Romagna con el de L’ Horta Valenciana, dos regiones mediterráneas con una gran riqueza de alimentos naturales y saludables.
El día 9 de marzo, Alberto Bettini asistió a Herbolario J. Navarro, situado en la C/ Arzobispo Mayoral nº 20 y con más de 200 años al servicio de la Salud Natural, para ofrecer un taller de cocina gratuito a todos los asistentes, quienes pudieron ver en vivo y en directo la preparación de exquisitos platos de este respetado cocinero.
Ese mismo día, Alberto Bettini asistió al programa de televisión Salud Natural, que se emite los miércoles y sábados en Popular TV, donde realizó una receta en el espacio de cocina del mismo para acercar sus secretos a los hogares de todos los ciudadanos que no hayan podido asistir a las jornadas. El día 10 la cita es con Salud Natural Radio, el programa que se emite de lunes a viernes en la 101.9 FM a las 12:00 horas.
Así mismo, Alberto Bettini aprovecha su estancia en la ciudad de Valencia para visitar espacios típicos de la gastronomía valenciana como el Mercado Central y el Paraje Natural de L’ Albufera.
Más información:
www.fundacionjosenavarro.org
www.amerigo1934.it
www.restaurantalfabega.com
10/03/2010 - Las Jornadas Gastronómicas de la Emilia Romagna a L’ Horta Valenciana fusionan el arte culinario de estas dos regiones mediterráneas
La Fundación José Navarro organizas unas Jornadas Gastronómicas que tienen como protagonista a uno de los más reconocidos cocineros de la región italiana de la Emilia Romagna, Alberto Bettini. Además de degustaciones de productos típicos y talleres de cocina, los días 9 y 10 de marzo, el cocinero galardonado con una Estrella Michelín ofrece dos cenas en el Restaurante L’ Alfàbega donde se fusiona el arte culinario de estas dos regiones mediterráneas.